tag:blogger.com,1999:blog-258901222011-04-21T13:33:00.531-07:00Chefhttp://www.blogger.com/profile/14540429093874682677noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-25890122.post-1145023706691947832006-04-14T06:50:00.000-07:002006-04-14T07:20:31.776-07:00<a href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/128364779/" title="Photo Sharing"><img src="http://static.flickr.com/52/128364779_b3cd678563_m.jpg" width="240" height="187" alt="200133445-001" /></a><br /><br />Liberamente ispirata ad un post del direttore Stefano Bonilli sul blog <a href="http://blog.gamberorosso.it/bonilli/archives/2006/04/pasqua_buona.html"><strong><span style="color:#ff6600;">Papero Giallo</span></strong></a> <strong></strong>.....<br /><br />Agnello si o agnello no??? A voi l'ardua sentenza....<br /><br />Buona felice Pasqua a tutti!!! :-)<br /><br /><br /><a href="http://blog.gamberorosso.it/bonilli/archives/2006/04/pasqua_buona.html"></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25890122-114502370669194783?l=untoccodizenzero.blogspot.com' alt='' /></div>Chefhttp://www.blogger.com/profile/14540429093874682677noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-25890122.post-1144944768946112012006-04-13T09:01:00.000-07:002006-04-14T07:19:28.746-07:00<a href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126573741/" title="Photo Sharing"><img src="http://static.flickr.com/56/126573741_66e7c0335f_m.jpg" width="240" height="180" alt="Beer......" /></a><br /><br /><br /><br />Bella giornata quella di sabato... Avete già letto il racconto di Petula...<br />A me non resta che aggiungere qualche personale commento ad un pranzo a dir poco fantastico...<br />Fantastico per le persone che si sono ritrovate da <strong><em><span style="color:#000099;">Nicola Batavia</span></em></strong> al l'Birichin, per la degustazione...fantastico per il cibo preparato da chef..e per le birre scelte un grazie "particolare" al sempre bravo e preparato <em><strong>Carmelo Gibilisco</strong></em>!!<br /><br />Eccovi il menù:<br /><br />Appetizer....<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550268/"><img height="180" alt="Gambero crudo con menta fritta" src="http://static.flickr.com/44/126550268_0375be0243_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550266/"><img height="180" alt="Porro salmone zenzero e olio di nocciole" src="http://static.flickr.com/49/126550266_b77e1fdc90_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550267/"><img height="180" alt="Cilindro di patata con uovo di quaglia e pomodoro seccato" src="http://static.flickr.com/1/126550267_a062af46cc_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550270/"><img height="180" alt="Trippa di baccalà e fave" src="http://static.flickr.com/53/126550270_7624cbbbc8_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Gambero crudo con menta fritta<br />Porro salmone e zenzero con olio alle nocciole<br />Cilindro di patata con uovo di quaglia e pomodoro seccato<br />Trippa di baccalà e fave<br /><br />I primi tre appetizer sono stati serviti con una birra bianca <em><strong>Le Baladin Isaac</strong></em><br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550264/"><img height="180" alt="Le Baladin...Isaac" src="http://static.flickr.com/47/126550264_ca008ae47f_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Subito dopo abbiamo assaggiato la prima trappista della degustazione...La <strong><em>Duchesse de </em></strong><strong><em>Bourgogne</em></strong>...Vi dico solo che a fine pasto ho "sequestrato" una bottiglia di Duchesse per la mia cantina... Chef la sta ancora cercando... Scusa Nicola!!! ;-)<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557824/"><img height="180" alt="Microcalamaro cotto al vapore con i fumi della birra e pomodori alla vaniglia" src="http://static.flickr.com/50/126557824_19662a1463_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />A seguire dopo la Trippa di baccala un altro piatto di pesce...<br />Microcalamaro cotto al vapore con i fumi della birra e pomodori alla vaniglia<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557825/"><img height="180" alt="Capasanta con sale affumicato e chips" src="http://static.flickr.com/54/126557825_936fb5e62e_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557827/"><img height="180" alt="Petto di piccione alle mandorle e aceto tradizionale di modena" src="http://static.flickr.com/56/126557827_870d6400d2_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Capasanta con sale affumicato e chips e Petto di piccione con Balsamico tradizionale di Modena e mandorle...<br /><br />Altre due trappiste a seguire..<em><strong>Jacobins Gueze</strong></em> e <em><strong>Saison 1900</strong></em>...<br />Io non potevo crederci... Avevamo bevuto già un buon numero di bicchieri di birra...<br />e la testa non mi dava problemi!! :-)<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557826/"><img height="240" alt="Jacobins Gueze Lambic" src="http://static.flickr.com/53/126557826_3e9fb60072_m.jpg" width="180" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557830/"><img height="240" alt="Saison 1900" src="http://static.flickr.com/55/126557830_a0310938a4_m.jpg" width="180" /></a><br /><br />Come "intermezzo" una proposta di Chef Batavia.. solo per noi... <strong><span style="color:#ff6600;">Petula</span></strong> purtroppo non ha potuto assaggiare questa delizia... Tazzina di crema di parmigiano e mascarpone....<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126557828/"><img height="180" alt="Tazzina di crema di parmigiano e mascarpone" src="http://static.flickr.com/48/126557828_d1bf4197da_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Arriviamo al primo freschi e lucidi come bambini appena presi dalla culla!!!<br />La proposta di Carmelo.. altra Trappista....<em><strong>Westmalle Trappist</strong></em>...<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126563522/"><img height="180" alt="Westmalle Trappist" src="http://static.flickr.com/54/126563522_4f71927bbd_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126563521/"><img height="180" alt="Tortelli ripieni di patata, salsa di cime di rapa e guanciale di Parisi" src="http://static.flickr.com/44/126563521_727401be2c_m.jpg" width="240" /></a><br />...e la proposta di Chef... Tortelli di Patate, salsa di cima di rapa e guanciale di Parisi...<br /><br />In dirittura di arrivo con il secondo ...<br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126563524/"><img height="180" alt="Filetto di maiale da latte..." src="http://static.flickr.com/44/126563524_9b4c2500ea_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Filetto di maiale da latte con fois grois, chiodini e geloni...<br /><br />Una carrellata di foto... Amici!!!<br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126563525/"><img height="180" alt="Il nostro Tirebouchon!!!" src="http://static.flickr.com/44/126563525_0cdd9952ef_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126569853/"><img height="180" alt="Michele" src="http://static.flickr.com/56/126569853_5f07ab7a24_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126576429/"><img height="180" alt="Carmelo" src="http://static.flickr.com/53/126576429_ff8bfaa5ac_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126569851/"><img height="180" alt="Chef Nicola Batavia" src="http://static.flickr.com/56/126569851_35852a3b5b_m.jpg" width="240" /></a><br /><br /><br />All'appello mancano le "donzelle" ... Lilli e Petula... Oggi dedichiamo il post ai signori uomini!!!<br /><br />Per finire..Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido all'olio e.v.di oliva...<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126569849/"><img height="180" alt="Tortino di cioccolato dal cuore mordido all'olio e.v.di oliva" src="http://static.flickr.com/50/126569849_7e05379eab_m.jpg" width="240" /></a><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126569855/"><img height="180" alt="Le Baladin Noel" src="http://static.flickr.com/50/126569855_8ba3c97bb3_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Il dolce lo dedico al mio caro amico Lorenzo!!! Ci mancavi tu sabato... ;-)<br />In accompagnamento Birra Noel, Le Baladin...<br /><br />Non potevo dimenticare il "dono" inviato da Antonio Tombolini di <strong>San Lorenzo</strong>...<br /><br /><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/untoccodizenzero/126550261/"><img height="180" alt="Degustazione di San Lorenzo" src="http://static.flickr.com/51/126550261_e7a0fb389b_m.jpg" width="240" /></a><br /><br />Cosa posso aggiungere???<br />Questo blog mi ha regalato nel corso di questi 8 mesi incontri con persone eccezionali, amici veri... E mi auguro di conoscere molte altri amici come Lilli, Petula, Michele,Vittorio, Nicola Carmelo... Grazie ragazzi e ragazze...siete incredibili!!!<br /><br />Pssssssss.................. Sto già pensando al prossimo!!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25890122-114494476894611201?l=untoccodizenzero.blogspot.com' alt='' /></div>Chefhttp://www.blogger.com/profile/14540429093874682677noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-25890122.post-1144877743994981842006-04-12T13:45:00.000-07:002006-04-12T23:34:32.943-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/1600/idex_02.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/320/idex_02.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Per il mio primo vero post sul nuovo Tocco di zenzero avevo voglia di qualcosa di dolce....<br />Si perchè il vecchio blog ( e ancora non abbiamo capito perchè) è stato "cancellato" dagli elenchi di blogger... Si proprio così.... Se volete potete ancora leggere tutti i vecchi post dall'inizio della pubblicazione fino al 10 aprile...<br />Ma bando alle ciancie... Siamo qui per divertirci, o no??<br /><br />L'Agrigelateria San Pé...<br />nella parte principale della casa una tettoia è stata così trasformata un po' a giardino d'inverno e un po' a "salotto della nonna" dove gustare un gelato veramente unico.<br />Se siete nelle vicinanze di Poirino ( To) e vi viene una voglia irrefrenabile di gelato , vi consiglio una sosta in questo luogo incantato...<br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/1600/azienda108a.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/320/azienda108a.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Alfonso Burzio,la moglie Antonietta e il cognato Gianni Crivelli, hanno realizzato sulle alture di Poirino la prima agrigelateria d'europa...<br />L'intenzione di Gianni Crivelli e della sua famiglia è quella di creare un luogo di incontro fra la natura ed i sapori di "una volta" dedicato ai bambini e alle famiglie!<br />Il latte e la frutta di stagione sono prodotti in loco e trasformati in un ottimo gelato artigianale, senza utilizzare nè conservanti nè coloranti...<br />Un esempio??<br />Per i gusti alle creme... latte appena munto e panna fresca per il Fiordilatte, tonda gentile delle Langhe per la nocciola, amaretto di Mombaruzzo, i Pistacchi siciliani di Bronte...<br />Per i gusti "fruttosi" viene rispettata la stagionalità: albicocche, fragole, mirtilli e molti altri tipi di frutta tutti di produzione propria...Limoni della costiera amalfitana, la "famosa" menta Piperita di Pancalieri ( anche presidio Slow Food)...<br /><br /><br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/1600/cartina.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/320/cartina.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://www.agrigelateria.it/">Agrigelateria San Pé</a><br />Cascina San Pietro 29a (10046)<br />+39 0119452651 (tel), +39 0119452651 (fax)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25890122-114487774399498184?l=untoccodizenzero.blogspot.com' alt='' /></div>Chefhttp://www.blogger.com/profile/14540429093874682677noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-25890122.post-1144778979809508342006-04-11T11:07:00.000-07:002006-04-12T23:36:54.646-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/1600/Varie%20birichin%20044.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1148/2711/320/Varie%20birichin%20044.jpg" border="0" /></a>Ringrazio il <strong>Signor Blogger</strong> per avere eliminato il mio Toccodizenzero dagli elenchi dei blog!!<br />E in particolar modo per NON aver risposto alle mie domande in merito!!<br />GRAZIE!!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25890122-114477897980950834?l=untoccodizenzero.blogspot.com' alt='' /></div>Chefhttp://www.blogger.com/profile/14540429093874682677noreply@blogger.com7